蒸し鶏シェリー酒のおいしいお店〜

北京料理聚鳳(しゅうほう) 外観お店のメニュー もくじ、進化継続中..カテゴリー別に分けて紹介しています。
品名クリックでその品の魅力をお伝えします。

各種メニューお持ち帰りできます

あなたの食卓が聚鳳に早替わり!おうちでプチディナー♪いかがですか?

1階の写真です

北京料理聚鳳(しゅうほう) 1階店内ゆったりと座っていただけます。
スペースを広くとってますのでベビーカー、車いすのまま入っていただくことができます。
丸テーブルも二つあるのでお膝の悪い方も一階で宴会ご利用できます

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2階はお座敷

北京料理聚鳳(しゅうほう) 2階間仕切りして4部屋
オープンにすると最大で50人まで
宴会に対応できます
〜ゆったりとくつろいでいただけますよ〜

NEW プロジェクターとスクリーン
設置しました♪
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【おまけ】

聚鳳から歩いていける周辺施設のご案内です

2016年02月08日

36年間、創業変わらない理由

おはようございます、中阪です

僕もけっこうあるのですが
ほかのお店でご飯を食べてるときに
お客様と会うことがあります。

「あ、こんにちは〜」と
あいさつを交わして
「ここの〇〇おいしいですよね〜」
なんて会話をしたりとか

そんな時お客様によっては
なんかまずいとこ見られた
みたいな顔をしてくれる方もいます

それはとても嬉しいこと
だってそれだけ大事に思ってくれてるってことだから

でもね、今の時代
お店はほんと星の数だけあります
全てのお客様はその中から選びたい放題なんです

中華を食べたい日もあれば
お寿司を食べたい日もある
居酒屋に行きたい日もあれば
焼き鳥を食べたい日もある

当たり前のことなんです

「今日は外食しよう!」
じゃあ、どこ行こう?

そんなときにお客様が
聚鳳を選んでくださる理由がいくつあるのか

「だって聚鳳には〜〜があるから」
「だって聚鳳は〜〜だから」
「だって私は聚鳳の〜〜だから」

お客様がきてくれてるのは
決して当たり前のことじゃない
僕は常にそう思っています

だからこそ、来てくれた時
「ありがとうございます」
感謝の気持ちを伝えるのです

「今、外食と言えばここしか思い浮かばない」
ある常連のお客様からそう言われたときは
最高に嬉しかった

だからこそ慢心せずに
もっとがんばろう!って思うのです



ある年配のご夫婦が言ってくれました
「ここのラーメンはピカ一や」

あるお母さんが言ってくれました
「初めて中華でラーメンを食べた娘が
美味しさに感動してました」

人の嗜好はそれぞれ違います
それでもそう言ってもらえるのは
素直に嬉しく、そして誇りに思います

36年間皆様に愛されてきた
あっさりとした琥珀色
創業変わらない秘伝のスープ

そして創業変わらず使い続ける
確かな品質、ミマツさんの生麺

それが聚鳳のラーメンなんです

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今はより多くのお客様に召し上がっていただこうと
ハーフサイズもご用意しています


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お酒を飲んだあとのシメ

小さなお子様が自分1人で食べ切れる
「わたしのラーメン」

ちなみに僕の5歳の娘も
これが大好きで
ワカメもたっぷり入れて

結局半ラーメンでは足らずに
「替え玉」したりします^^

そんな国民食
原点ともいえる
聚鳳のラーメンをご紹介しました〜



次の配信は2/10です^^
posted by 春日野道駅徒歩3分の中華料理 聚鳳:中阪 文雄 at 04:37| Comment(0) | メニュー紹介 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年02月06日

うん、そう、いいですよね!

おはようございます、中阪です。

筋肉痛です
昨日ひさしぶりにテーブルテニスをしたら
(あ。卓球ね)
膝がガクガクでございます

今日はまだいいんです
3〜4日後くらいにまた
筋肉痛のビックウェーブがやってきます

40を過ぎた頃からかな
「筋肉痛は忘れた頃にやってくる」


どうして僕がまた
卓球を始めたかと言いますと
2月28日、日曜日3時から
遠征試合があるのです

新長田の六間道商店街で
テーブルテニスの大会があるのですが
あ、卓球ね(笑)

そこに

春日野【道】商店街
六間【道】商店街、

道道対決の刺客として
私に白羽の矢が刺さりました


めちゃめちゃ強いそうですけど
相手は三国志の武将の扮装でやるらしいのです

望むところじゃないですか!それならばこちらは・・(笑)

そんなわけでコミスタ神戸で
ペア出場する「うどん多度津さん」と
コソ練をしてきました

仕事以外でおもいっきり体動かすのは
久しぶりだったので
なかなか爽快でした♪

結果はどうあれ
やるからには思いっきり全力で頑張りますよ〜
錦織選手のように!

さて、そんな筋肉痛の今日

前回に引き続き
疲労回復ビタミンB1を摂取すべく
ご紹介すべきはやはりこれだろうと  

   「ビタミンB1
  • 別名「疲労回復ビタミン」とも呼ばれる栄養素で、牛肉の約10倍も含まれています。
  • 筋肉に溜まっていく疲労物質、乳酸を取り除いてくれるので、疲れや夏バテ、激しい運動をしている人などは豚肉はもってこいなんです。
  • アルコールの分解にも多く使われるので、お酒と一緒に食べるのもちゃんと理にかなっているのです。
  • そしてそして、玉ネギと組み合わせて採るとなんと!吸収が5〜6倍になるといわれています。」

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豚天!もうがっつり豚!
使うお肉はもちろんやわらか〜い肩ロース

その中から豚天に適した部分だけを
取り出しました

サクっとした衣の中には
じゅんっとくるお肉のうまみ

ビールが欲しくなりますね!
アルコールの分解もしてくれるそうだし!
いいですよね!

サラダもたっぷりついてくるし

ちなみに聚鳳のサラダは

彩り豊かな8品目のサラダ、

自家製のオーロラドレッシング


それとファンが多いのがサラダについてくる

カレーもやし


他で食べたことない〜と

「これだけもっと欲しい!」と

言われることがあるほどです


ま、そんな具合に
一皿に「食べたいっ」が
たくさん詰まった

豚天を紹介しました〜


次の配信は2/8です^^
posted by 春日野道駅徒歩3分の中華料理 聚鳳:中阪 文雄 at 02:30| Comment(0) | メニュー紹介 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年02月04日

アブラカタブラで・・・

おはようございます、中阪です

昨日は節分
皆さん恵方巻は食べましたか?

聚鳳でも恵方春巻を販売したところ
なんと夜来店してくれた方全員が
南南東向いて
恵方春巻を食べてくれるという
とっても嬉しい光景が見れました

予定数を大幅に超えて
店売りの春巻きまで
なくなってしまいました

ノリのいいお客様ばかりで
とても幸せです^^

「食べだしたら一言もしゃべったらアカンで」
「あつっ!あっつぅ!」
「はい、アウト〜」(笑)

そんな楽しい会話が繰り広げられてました

お持ち帰りのお客様は大丈夫だと思いますが
店内でお召し上がりの際は
覚悟してくださいね(笑)

私には夢があります

できたて柔らかいチャーシューを
一本丸かじりすることです

だって毎回チャーシューが出来上がったのを見て
「今食べたらゼッタイウマイ、ゼッタイウマイ!!!」
と心の中で叫んでるからです


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たぶん、おそらく、
いや100%

そんな暴挙にでたら
胸やけして
ウ〜ンウ〜ン言うに決まってるのですが

食べるならちょっとはイヤなんです!
一本丸かじりたいんです!!
それでマンガ盛りしたご飯を
ガツガツかっこみたい!!

そんな壮大な夢があります(笑)

来年こそやってやる
恵方チャーシュー、一本丸かじり
キャベジン横において(笑)

ま、そんなバカな話はさておき

皆さんにはちょうどいい量を
ちょうどいい状態で食べていただきたい
そう思ってます

そしたらやっぱこれでしょ

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チャーシュー麺

鶏からとった上質のだしに
鶏あぶらにチャーシューのあぶら

あぶらかたぶらで
おいしいチャーシュー麺になあれ♪

ご存じですか?
豚肉がとっても体にいいことを

とくに体に必須のビタミンB1が
豊富に含まれてることはよく知られてますね

他にもこんな効能があるのですよ

豚肉に含まれているおもな栄養素 

  • ビタミンB1
    • 別名「疲労回復ビタミン」とも呼ばれる栄養素で、牛肉の約10倍も含まれています。
    • 筋肉に溜まっていく疲労物質、乳酸を取り除いてくれるので、疲れや夏バテ、激しい運動をしている人などは豚肉はもってこいなんです。
    • アルコールの分解にも多く使われるので、お酒と一緒に食べるのもちゃんと理にかなっているのです。
    • そしてそして、玉ネギと組み合わせて採るとなんと!吸収が5〜6倍になるといわれています。

  • ビタミンB12
    • 血を作るビタミンとして有名な栄養素で、植物性の食品からはほとんど採れないので
      動物性の食品を食べない方は間違いなく不足しています。
    • 脳の働きを活発にさせる栄養素で、疲れた脳を癒すのにも最適です。

  • 脂肪
    • 豚肉というと脂身が多いイメージで苦手な人もいるのではないでしょうか?
      でも、豚肉の脂身にはコレステロールを低下させる脂肪酸が多く含まれているので、
      実はコレステロールが気になる人にもおすすめなのです。
    • 実は低カロリーで、ダイエット向きの食材なのです。

      その他豚肉に含まれる栄養素は肌の活性化にも効果を発揮。
      ツルスベ肌、アンチエイジングに期待!!
      特に女性にとっては嬉しいですよね。

余談ですが、こうして見ると

水溶性ビタミンのビタミンB1
玉ねぎとの組み合わせ

酢豚ってとっても理にかなった調理法なのですね


なめてはいけません
チャーシューのパワァー

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さんきゅー、チャーシューりき

次回の配信は2/6です^^

posted by 春日野道駅徒歩3分の中華料理 聚鳳:中阪 文雄 at 05:23| Comment(0) | メニュー紹介 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年02月02日

いよいよ明日です!

こんにちは、中阪です

明日はいよいよ節分ですね〜
そこで聚鳳では明日

恵方巻ならぬ、恵方春巻きを販売します

店内はもう恵方春巻一色です(笑)

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外の看板も・・・

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もちろん店内も^^


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とは言ってもご予約いただいた分を除くと
あと6本で終了です〜


お持ち帰りでも
店内でのお召し上がりもOK

この日だけ、
春巻きを一本丸かぶってみませんか?



posted by 春日野道駅徒歩3分の中華料理 聚鳳:中阪 文雄 at 22:49| Comment(0) | POP | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

かえって応援したくなります

おはようございます、中阪です

昨日はお店お休みで動物王国に行ってきました
そしたらカピパラが南南東向いて
恵方巻を模したエサを食べるシーンに遭遇しました
節分にむけて特訓中なんだそうです


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これまでも
おみくじを持っていくインコや
フライトショーの特訓をしてるオウム
色んな芸をチャレンジするオットセイ
インコにハロウィンのぼうしに慣れさせてるところなど

多くのイベントのための
練習を目の当たりにしました
もちろん失敗もするし
思うように動かないことも多いです

こうした裏の状況って
あまり見せないほうがいいように
思われがちですが

実際にそれを見てみると
全くの逆でして
そうして一生懸命がんばる姿を見てしまうと

かえってファンになって
その子たちの晴れ舞台を応援したくなります

そうして年間パスを買って、娘と2人
毎週のように足しげく自転車で通う
動物王国バカで親バカな私が
今日もはりきってお送りします

さて、聚鳳にもそんな
応援したくなるメニューが存在します

それはエビ天です
メニューに載ってはいるものの
そんなに人気のないメニューです

どうしても、
エビマヨやエビチリに
押され気味なんですよね

しかし、忘れないでください
エビマヨ、エビチリがおいしいのも
ベースとなるこのエビ天がしっかりしてるから

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揚げたてでそのまま出てくるエビ天は
衣がフワフワサクサクで
中のエビはぷりっとして
エビ本来の甘味を感じることができます

山椒塩でたべるもよし
そのまま食べるもよし
常連のお客様にも
このファンのお客様がいます

お二人できて
半チャンセット2つとエビ天
何十年と
このスタイルを楽しんでくれてます

そんな本当はおいしいのに
あまり人気のない
隠れエエメニュー、エビ天のご紹介でした




ちょっと食べてみたいな・・と思ったら
揚げ物三品にもエビ天が入ってるので

こちらで贅沢に三種盛りを
食べ比べして楽しむこともできますよ

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次の配信は2/4です^^
posted by 春日野道駅徒歩3分の中華料理 聚鳳:中阪 文雄 at 02:30| Comment(2) | メニュー紹介 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年01月30日

これひとつでお料理がグッと引き締まります

こんにちは〜、中阪です
今日で何回目になるんでしょうか?

実は今日どのメニューを紹介しようか
まだ決めてないのです><

なのでひとまずかる〜い世間話から(笑)

もうすぐ節分ですね!
あなたは節分の日、おうちで豆まきしますか?


昔はもう鬼の面かぶって
お父さんが
「うぉ〜〜〜!!」
とかってやって

「鬼は〜そと、福は〜うち」
家中豆だらけになったものなんですが

今そういう風習はだいぶ薄れてきたそうですね

ちらばった豆を探しまわるのも
宝探しのようで楽しかったのを思い出します

今ではどっちかというと
節分と言えば恵方巻のイメージが定着してきましたね

どこを見ても恵方巻、
今ではもうバリエーションもかなり増えてきて

昔のようにただの太巻きじゃなくなってきました

あ、聚鳳でも節分の日には恵方巻の販売しますよ
とはいってもうちのは
ご飯というよりどちらかというとおかずですね

恵方〇巻

〇の部分に何かが入ります
ヒント、中華といえば何巻?

答えはまた次回に^^

さて、今の時期
やはりよく出るのが体の温まるメニュー

今日ようやくご紹介するのも(笑)
そんな体が温まるメニューです

白菜、しいたけ、に〜〜んじん
季節のお野菜いかがです♪

そんな食材が全部入った
ほのかにショウガが薫る
体にやさしいスープ

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じゃじゃん、野菜スープです

ショウガとゴマ油の香り
色とりどりのお野菜
程よい味加減にホッとする
なんだかやさし〜〜いスープです^^

3〜4人で来たときなど
みんなで一杯ずつシェアしてください

ファミリーコースに
スープをプラスオーダーするのも
オススメですよ

他のお料理と組み合わせると
お食事の楽しさがさらに広がります



次回の配信は2/1です^^


posted by 春日野道駅徒歩3分の中華料理 聚鳳:中阪 文雄 at 07:38| Comment(0) | メニュー紹介 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年01月28日

聚鳳、麺の三段活用

おはようございます、中阪です

一時に比べて
少し寒さも和らいだ感がありますね
体も少し慣れてきたのかな?

保育所に娘を連れていくと
そんな中、半そでのシャツ一枚で
走り回ってる子もいて
たくましいなぁ〜って思います

そしてあのパワァーが欲しい

子供を見てると元気が出ます
これってやっぱりそうですよね
元気な姿を見てるとそれに同調するかのように
エネルギーがわいてくるのです

そんなわけで今日も元気いっぱいでお送りします

さて、だんだんと寒くなってくると
聚鳳の常連のお客様に
ある共通した現象が起こります

いつも五目汁そばを召し上がっているお客様

気温が氷点下に下がると
一定の割合で
あんかけチャンポン麺にシフトします

あったまりたいという体の欲求なのでしょうね

そして寒さがさらに進むにつれて
また一定の割合で
さらにこれにギアチェンジする方がいます


カレーチャンポン麺です

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写真を撮る時にも
湯気でレンズが曇ってしまいました

牛肉と玉ねぎの甘味
それがスパイシーなカレーとあわさって
食べやすく、それでいてしっかり辛い

あんかけとカレーのダブル作用で
体の芯からぽっかぽか

スープまでしっかり飲んで
鼻の下に汗をかきながら
「ふぅ〜〜〜」と一息

「あったまるわぁ〜〜!」
そういってもらえた時が一番うれしいのです

そんな心も体も温まる
カレーチャンポン麺
これからの季節にもってこいですよ^^



次の配信は1/30です^^

posted by 春日野道駅徒歩3分の中華料理 聚鳳:中阪 文雄 at 08:51| Comment(0) | メニュー紹介 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年01月26日

ちゃりーん・・

大晦日、僕が小さい頃
毎年おじいちゃんが住む若江岩田に
親戚がみんな集まっていました

一年に一回
みんながこの場所に集います
小さな散髪屋に20〜30人が集まって
それぞれの一年間を振り返ります

僕の楽しみと言えばそう
親戚のおにいちゃん、おねえちゃんと遊ぶこと
ごちそう、それとお年玉(笑)

そして僕たちのお年玉はもう一つあったのです
それは水餃子の中に包まれた小さなお年玉

毎年恒例
料理の締めくくりにこの
お年玉入り水餃子を食べるのが
何よりの楽しみでした

水餃子の中にキチンと消毒した
10円から500円が入ってて(もちろんハズレもあります)

それをみんなで食べるものですから
子供たちはテーブルにきた瞬間
争奪戦です!

この時のために!
それまでの料理も食べるのセーブしながら
水餃子を入れる別腹を確保して
虎視眈々と狙っていたのですから」

ズルはなしです
箸でとったのはハズレだとわかったとしても
最後まで食べないと次を食べてはいけません

そうしてもうお腹がはちきれそうになりながら
水餃子を噛み続けるのです

(カチン)
水餃子の真ん中を噛んだときに
堅いものが歯に当たります

「やった!アタリや!」
「なんぼかな?」

もごもご・・・

お皿の上に硬貨を落とすと

(ちゃりーん・・・)
この音が縁起がいいとして
その年の繁盛を願う風習だそうです

「また10円や><」

「お!また当たった」
「今度は50円!!」

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「お〜〜〜おねえちゃん500円当てよった!
となると大当たりはあと一個だけか!
腹はちきれそうやけど・・あと一個だけチャレンジや!!」

・・・


もうあかん、もう食えん
500円も出たしテンション下がってもた・・
来年またリベンジや
う〜〜〜んう〜〜ん

隣からは大人たちが楽しむ
麻雀の音がジャラジャラ、ワイワイ聞こえてきます
そうして見るともなしにかかってる
紅白歌合戦をぼんやり見つめながら
夜が更けていくのです

手にはしっかりと戦利品を握りしめながら



親戚それぞれ子供も大きくなり
数も増えて集まることもなくなりましたが
なつかしい小さい頃の思い出です

今は僕がその水餃子をお店で巻いてます
真ん中にお金こそは入れませんが
包みながら当時のことを振り返り

ひとつひとつ封をするのです

そんな思い出の水餃子です


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次の配信は1/28です^^

posted by 春日野道駅徒歩3分の中華料理 聚鳳:中阪 文雄 at 04:25| Comment(0) | メニュー紹介 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年01月24日

満を持してご紹介いたします!

おはようございます、中阪です(極寒の自宅から)

今日からえらい寒波がくるそうです
昨日お天気ニュースをみてると
とても強そうな冬将軍が居すわってました

そんな中とりあえずスクワットして
体を温めてお送りします

とは言え、知り合いの方には
北海道の方もいれば、
いつもこの時間に山登りする方もいて

それと比べれば
お家でパソコン作業だなんて
甘い甘いと言われそうです(笑)

甘いと言えばこちらも負けてません
以前にお店で料理教室をして
レッスンをした時に受講生の皆さんが
「こんなに砂糖入れるんや」と驚いていたツボでもあります

(それでも食べてみるともちろん
そんなめちゃめちゃ甘いわけではないのですよ)

ご紹介いたします

数々の称賛の声をわが物にした
聚鳳が誇る伝説のデザート(笑)
杏仁プリン様です

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「ありがとうございます

ありがとう、ありがとう、ん んん

只今ご紹介にあずかりました
杏仁プリンでございます。

ワタクシがこのお店に生まれたのは
そうね、5年くらい前かな

聚鳳に当時
2つしかなかったデザートに
もっと若い人に喜んでもらえるメニューが欲しいと
開発されたんです

とはいってもいわゆるあの
固くかためた杏仁豆腐ではなく
もっとこうぷるぷるっとしたのをね

そうして南京町を歩いていたときに
出会ってしまったのです
衝撃の杏仁プリンに!!

それはとってもやわらかく濃厚で
今までの杏仁豆腐の常識を覆すものでした

これをぜひうちのお客様にも食べてもらいたい!
そう思いそれから研究開発の日々を送ったのです

何度も何度も失敗を繰り返し
もっとこう・・この方がいいなと

そしてついに黄金比のこの
ぷるぷる杏仁プリンが誕生したのです〜〜!

スプーンを差し込んで持ち上げた瞬間に
「ぷるんっ!ぽよよ〜〜ん」と震える
なめらかでとろけるような柔らかさ

お口に広がる
濃厚な生クリームの香り

こうして
お食事の締めを飾るにふさわしい
贅沢な杏仁プリンが出来上がりました

ぜひあなたのそのお口の中で
このなめらかさ、濃厚さを
体感していただきたいと思います

余談ですが、
南京町で食べた杏仁プリンのお店
久しぶりに食べにいった時の感想は

「超えたな」(笑)




次の配信は1/26です^^
posted by 春日野道駅徒歩3分の中華料理 聚鳳:中阪 文雄 at 07:06| Comment(0) | メニュー紹介 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年01月23日

爆買いじゃなくて、大人買いです。

今日南京街にてジャスミン茶を買いに行きました。久しぶりに隣の元町商店街にもぶらぶらしました。たくさん新しい店と賑わう買い物客、前と随分変わりましたね。何かうれしくなって、爆買い(大人買い)をしました。その戦利品はフクロウの置物です。理由は後ほど(⌒▽⌒)
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色違いでこちらも(⌒▽⌒)
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それと
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わかりますか?フクロウの花瓶です。
たくさん買ったので、お店の人からおまけももらいました。
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ピンクの動物のオルゴールです。こういう心遣いはとてもいいですね。
長くなりますが、私はなぜフクロウ好きになったのか?それは「しゅうほう」この店の建物の外観がフクロウにモチーフしているから。実は本物のフクロウはちょっと苦手……(ややこしいわぁ)
posted by 春日野道駅徒歩3分の中華料理 聚鳳:中阪 文雄 at 20:20| Comment(0) | お店のできごと | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする